Jefe de Cocina - Hotel boutique - Lérida

• Hotel boutique con encanto.|Oportunidades de desarrollo y crecimiento.

Hotel boutique con encanto de 60 habitaciones en un entorno privilegiado.

Reportantando al director de alimentos y bebidas, la persona será responsable de un equipo de 6 a 8 personas:

• Planificar y crear, junto a la dirección general, la diferente oferta gastronómica para todos los espacios y bares.


• Elaborar menús y cartas para velar por que los alimentos ofrecidos cumplan con los estándares de calidad establecidos


• Creación de recetas, escandallos y fichas técnicas.


• Orientar y formar a los cocineros en la preparación, cocción, emplatado y presentación.


• Planificar y dirigir la preparación de la comida y actividades culinarias de los diferentes puntos de restauración.


• Buscar, gestionar y realizar las compras con los diferentes proveedores para las compras de cocina.


• Apoyar en la compra de equipo y su supervisión del uso de esta para un correcto mantenimiento.


• Supervisar las actividades del personal de cocina.


• Realizar tareas administrativas, control de Presupuestos y gestión del P&L por parte de cocina.


• Cumplir las normativas nutricionales y sanitarias y los estándares de seguridad

Oportunidades de carrera y desarrollo profesional.

Oportunidad de poder ofrecer alojamiento.

• Titulado en Hostelería o similar.


• 3 años de experiencia como Jefe de cocina / Executive Chef en proyectos similares con varios puntos de restauración siendo muy valorable que haya gestionado servicio buffet y a la carta.


• Grandes dotes de liderazgo de equipos, orientación a resultados, compromiso y trabajo en equipo.


• Valorable distintos artes culinarios, siendo necesario experiencia previa en cocina mediterranea, y muy valorable catalana.