CAP DE SALA - Restaurant

Restaurant acollidor de cuina mediterrània elaborada i creativa, amb producte de proximitat i un dels millors valorats de la zona de Begur, es troba en cerca de responsable per encarregar-se del funcionament de sala.

Si tens experiència com a cap de sala / maître, t'agraden els reptes, la gastronomia moderna, cerques un projecte estable i tens passió per l'atenció al client, et volem conèixer!

Les teves FUNCIONS seran:

• Dirigir, supervisar i avaluar el bon funcionament del restaurant i del personal de sala.


• Controlar despeses, mantenint ràtios per complir els objectius marcats i identificant possibles millores.


• Establir noves estratègies i procediments per millorar l'experiència del client.


• Gestionar amb eficiència el restaurant i garantir el compliment de la normativa i protocols.


• Responsabilitzar-se de les reserves de sala i assignacions.


• Col·laborar amb la direcció en la selecció de noves incorporacions.


• Coordinar, capacitar, supervisar i liderar equip de sala.


• Elaborar quadrants d'horaris, dies de descans, reposició de festius.


• Tenir coneixement dels productes i metodologia d'elaboració dels plats i la carta.


• Treballar amb servei de carta amb un equip de 2-3pax.


• Participar en el servei a sala, assessorant al client.


• Gestionar stocks, comandes i compres a proveïdors.


• Responsabilitzar-se de les caixes.


• Vetllar per la satisfacció del clients i fidelitzar-los.

Les CONDICIONS de la posició son:

• Incorporació immediata


• Contracte fix discontinu 10 mesos, directe amb l'establiment (normalment de meitat de febrer a meitat de desembre)


• Salari: 2.000€/nets + bonus final d'any 2.000-3.000€ + 100-200€ propines (2.400-2500€/mes)


• Horaris:


• Febrer a Setmana Santa + octubre a tancament mig desembre: 11:30 a 15:00-16:00 + 19:00 a 23:00 (3 dies de festa)


• Setmana Santa a juny + setembre: 11:30 a 15:00-16:00 + 19:00 a 23:00 (2 dies de festa)


• Juny-setembre: 11:30 a 16:00 + 19:00 a 24:00 (1,5 dies de festa)

• Formació mínima: CFGM restauració/turisme/hostaleria.


• Experiència mínima: 3 anys com a cap de sala.


• Valorable coneixements de sumilleria i cocteleria.


• Domini de TPV i PDA/handy.


• Idiomes: Català i castellà nivell avançat, anglès i francès nivell mig.


• Coneixements d'internet i correu electrònic, word i excel bàsics.


• IMPRESCINDIBLE residir a Begur o rodalies.


• Disposar de carnet de cotxe i vehicle si es viu fora de Begur.

PERFIL PROFESSIONAL:

• Persona responsable i resolutiva amb capacitats de gestió d'operativa i personal en un entorn multicultural i dinàmic, amb habilitats per executar diferents tasques simultàniament i treballar sota pressió, amb grans dots de lideratge, comunicació, iniciativa i presa de decisons, amb interès per una gastronomia moderna i la millora de la qualitat.

IMPORTANT

Per poder valorar el teu perfil necessitarem que ens adjuntis el teu CV actualitzat per poder valorar adequandament la teva candidatura