CAP de CUINA - Restaurant gastronòmic

Restaurant gastronòmic de cuina cuina mediterrània fusió amb tocs creatius, especialitzat en vins i ubicat a Granollers, es troba a la recerca de cap de cuina, amb període de formació i adaptació d'un o dos mesos com a 2n/a.

Si t'agraden els reptes, cerques un projecte estable i tens passió per la cuina i la gastronomia moderna, aquesta és la teva oportunitat!

Les teves FUNCIONS seran:

• Dirigir, coordinar i organitzar la cuina.


• Treballar amb carta, en servei de dinars i sopars.


• Treballar amb escandalls i fitxes tècniques.


• Modificació i creació de nous plats.


• Portar a terme tasques de producció.


• Participar al passe a les partides de calents.


• Col·laborar amb direcció en les comandes a proveïdors.


• Assignar i verificar tasques de l'equip de 3pax.


• Capacitar el personal de cuina sobre les tècniques i els procediments necessaris.


• Supervisar l'acabat dels plats i la seva presentació.


• Control APPCC.
  

Les CONDICIONS de la posició son:

• Incorporació immediata.


• Contracte estable directe amb l'establiment.


• Horari dimarts, dimecres, divendres i dissabte de 10:00h a 16:00h i 20:00h a 00:00h / dijous de 19:00 a 00:00h


• Diumenge, dilluns i dijous migdia festiu.


• Salari 28.000-30.000€ brut/any.

• Formació mínima: ESO/EGB
  Molt valorable CFGM o CFGS de cuina i gastronomia


• Experiència mínima: 2 anys com a cap de cuina


• Idiomes: Català i/o castellà.


• Residir a Granollers o rodalies.


• Disposar de carnet i cotxe en cas de viure fora de Granollers.

PERFIL PROFESSIONAL

• Es busca una persona orientada a resultats amb iniciativa i capacitat de treballar en equip, que vulgui créixer i fer aportacions de millora.

IMPORTANT

Per poder valorar el teu perfil necessitem que ens adjuntis un CV actualitzat. En cas contrari, la candidatura serà descartada.