Cocinero/a Temporada 2023

Objetivo:

• Planificar y organizar la preparación de los diferentes platos a su cargo


• Mantener el orden, la limpieza e higiene de su partida

Funciones:

• Responsabilizarse de la partida de trabajo asignada


• Cumplir con los protocolos de higiene alimentaria y normas APPCC


• Elaborar los platos según lo estipulado en las fichas técnicas


• Organizar una perfecta mise en place antes de cada servicio


• Atender correctamente las comandas y peticiones de los clientes


• Respetar las normas de seguridad e higiene propias de su puesto de trabajo


• Cumplir con las normativas de residuos y ahorro energético

· Formació grau mig en cuina i gastronomia
· Carnet de manipulador d'aliments
· Coneixements dels protocols de gestió i manipulació d'al·lèrgens
· Coneixement del protocol de manipulació d'aliments sense gluten
· Idiomes: català i castellà (comprensió i expressió oral i escrita).