Jefe/a cocina - MotoGP

• Compañía líder en el sector de la restauración colectiva - Proyecto MotoGP|Personas con experiencia en restauración y disponibilidad total para viajar

Compañía líder en el sector de la restauración colectiva.

La persona seleccionada reportará directamente a la posición de Chef Ejecutivo y tendrá las siguientes responsabilidades;

• Liderar al personal de cocina y coordinar las comandas de comida.


• Supervisar la preparación y cocinado de la comida.


• Comprobar el emplatado, calidad, imagen y la temperatura de la comida.


• Determinar el tamaño y volumen de las porciones.


• Hacer los horarios de los turnos del personal de cocina.


• Definir precio (si fuera necesario) a los platos del menú en colaboración con el/la Chef Ejecutivo.


• Hacer los pedidos de provisiones de comida y equipo de cocina cuando sea necesario.


• Formar al personal de cocina sobre las tareas de preparación y las técnicas de emplatado.


• Almacenar los alimentos siguiendo las prácticas de seguridad (p. ej. en frigoríficos).


• Realizar informes de costes semanales y mensuales.


• Mantener los estándares sanitarios y de seguridad en la zona de la cocina.


• Detectar deficiencias y plantear soluciones o alternativas.


• Mantener al equipo motivado e implicado en el proyecto.


• Ser resolutivo ante posibles contratiempos que puedan surgir.


• Ser capaz de gestionar diferentes tareas y responsabilidades al mismo tiempo.

Unirse a una compañía líder en el sector de la restauración colectiva para eventos en su proyecto MotoGP.

La persona seleccionada, tendrá que cumplir con los siguientes requisitos;

• Experiencia previa similar de al menos 5 años en entornos de alta exigencia gestionando unidades y equipos de restauración colectiva. Amplio conocimiento de las funciones y responsabilidades de seguridad.


• Conocimiento sólido de las tendencias de la industria de alimentos, bebidas y eventos.


• Certificación en seguridad alimentaria y conocimiento de regulaciones sanitarias.


• Flexibilidad y disponibilidad.


• Alto nivel de autonomía.


• Visión estratégica y de negocio.


• Capacidad analítica.


• Liderazgo efectivo y capacidad de influencia.


• Planificación / Trabajo en equipo.


• Excelentes habilidades de comunicación.


• Orientación a la mejora continua.


• Actitud positiva y dinamismo.


• Se requiere nivel de inglés alto.


• MS Office - Nivel alto.