Jefe de Cocina (Centro de Producción)

Desde Grupo Crit buscamos JEFE DE COCINA DEL CENTRO DE PRODUCCIÓN para empresa de catering en España.

Jefe de Cocina experto en restauración y servicios de catering a eventos de perfil corporativo, acostumbrado a trabajar por objetivos.

FUNCIONES:

* Control de gestión de materias primas. Cumplimiento del gasto asignado para sus distintas partidas.
* Reparto y supervisión del trabajo del equipo, de las distintas partidas y expediciones.
* Control, supervisión y cumplimiento de los estándares de calidad, APPCC.
* Solicitud de las materias primas necesarias para realizar las distintas producciones.
* Control de proveedores y calidad del producto
* Gestión de stocks, recepción de mercancías, distribución correcta de las mismas e inventarios.
* Gestionar la dimensión del equipo de cocina en función de la actividad.
* Velar por el buen ambiente de trabajo, el funcionamiento en equipo.
* Colaborar con las relaciones entre los distintos departamentos que participan en el buen funcionamiento de la compañía.
* Supervisar limpieza de las instalaciones
* Velar porque el material y maquinaria tenga un cuidado y respeto al uso diario.


CONDICIONES:

* Contrato indefinido directamente con el cliente.
* Modalidad presencial.
* Ubicación San Sebastián de los Reyes, Madrid.
* Salario anual bruto: 25.000 a 30.000 euros.

* Formación Hostelería/Restauración/Cocina
* Imprescindible experiencia demostrable como Jefe/a de cocina mínima de 3 años con volúmenes de producción altos.
* Valorable experiencia en eventos y conocimientos de servicios de catering
* Experiencia en cuarto caliente y conocimientos de cuarto frío
* Manejo de herramientas informáticas a nivel usuario
* Experiencia en gestionar equipos de mínimo 10 personas