Jefe de Cocina - Responsable Producción Alimentaria

En Buenas Migas somos una focacceria con 17 establecimientos en Barcelona y un obrador central en Sant Feliu de Llobregat. Buscamos a gente positiva, dinámica y activa, que sepa la importancia de cuidar los pequeños detalles.

Actualmente estamos en búsqueda de un Responsable de Producción para trabajar en nuestro centro ubicado en Sant Feliu de Llobregat.

Tus principales funciones serán:

• Realizar la previsión de producción para organizar la semana de trabajo


• Controlar todos lo costes asociados a producción (personal, compras)


• Identificar las posibles desviaciones en gastos y poner en marcha las acciones oportunas para minimizar su impacto.


• Identificar las necesidades de personal de producción, así como las necesidades de formación del mismo.


• Llevar a cabo la formación del equipo de trabajo


• Mantener informada la plantilla de cambios de operativas o productos para mejorar el trabajo y la calidad


• Organizar los horarios y turnos de la nave en función de la época del año y de las previsiones realizadas.


• Gestionar y organizar las vacaciones


• Estar al día con la recepción de alimentos perecederos y no perecederos, revisando su frescura, madurez y calidad.


• Revisar las recetas y hacer las mejoras necesarias


• Organizar el trabajo para evitar cuellos de botella y aumentar la eficiencia.


• Gestión del sistema informático (Navision).


• Supervisar el correcto desempeño de las funciones asignadas a cada colaborador.


• Ser los gestores de un ambiente laboral sin discriminaciones raciales religiosas etc..


• Garantizar la calidad de producto de Buenas Migas.


• Garantizar la disponibilidad de todos los productos de Buenas Migas a los clientes


• Asegurar que se cumple toda la operativa y normativa APPCC


• Garantizar el buen estado de las instalaciones.


• Asegurar la seguridad de nuestros trabajadores e instalaciones.


• Cuadrar inventarios tanto de materia primera como de producto acabado


• Investigar y responsabilizarse de los descuadres de almacén


• Responsabilizarse de hacer los pedidos necesarios.


• Gestionar los pedidos a tiendas con el personal de picking


• Mantener la confidencialidad sobre toda la información que maneja, respetando la legalidad y denunciando cualquier situación fraudulenta que pueda detectar.


• Cumplir con las obligaciones de reporte de información (diario, semanal y mensual).


• Representar a Buena Migas S.L. ante organismos oficiales por ejemplo inspección de sanidad.


• Gestionar posibles situaciones de emergencia


• Identificar áreas de mejora en los procesos de Buenas Migas


• Colaborar en la investigación y desarrollo de los producto (I+D)

¿Qué ofrecemos?

• Contrato indefinido de 40 horas semanales


• Horario intensivo de lunes a viernes


• Buen ambiente laboral


• Ticket comida


• Desceuntos en servicios

• Experiencia en sector alimentario (supermercado)


• Experiencia de mínimo 3 años gestionando un centro de producción


• 
  

  Ser una persona dinámica y activa

  
  


• 
  

  Tener una actitud positiva en tu día a día de trabajo

  
  


• 
  

  Ser cuidadoso/a en tus tareas

  
  


• 
  

  Querer mejorar siempre en todo lo que haces