Jefe/a de Partida en H10 Rubicón Palace

H10
Yaiza, Las Palmas
Anunciado 16 de noviembre 
 (Publicada de nuevo)
Esta oferta no acepta candidaturas
Tipo de jornada
Completa
Tipo de contrato
De duración determinada
Salario
Salario sin especificar
Estudios mínimos
Sin especificar
Nivel
Mando intermedio
Número de vacantes
1
Número de inscritos
2
Tags Relacionados
Descripción del empleo
H10 Hotels precisa incorporar a un/a Jefe/a de Partida para trabajar en el hotel H10 Rubicón Palace, en Lanzarote.

Las funciones que se llevarán a cabo serán:

- Responsable de la partida caliente de cocina.

- Asistir a las diferentes reuniones y briefing en la ausencia del chef y 2º de cocina. Planificación y coordinación de menús con el chef y 2º de cocina.

- Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de cocina en las diferentes partidas.

- Supervisar los diferentes puntos de venta, Bar, Restaurante, Piscina, Eventos y Room Service en ausencia del 2º de cocina.

- Comunicar al Chef o 2º de cocina y en ausencia de ellos al departamento de economato el faltante de género de las diferentes partidas.

- Examinar y controlar las existencias de mercancías. Servir las comandas de clientes en un tiempo apropiado según estándares y necesidades.

- Supervisar que estén en perfecto estado cada uno de los platos de las diferentes partidas a la hora de salir a sala.

- Supervisar la comida del personal tanto como pedido, cocinado y servicio.

Requisitos mínimos
- Experiencia previa en posición similar.

- Capacitado/a en elaboración de menús, control de rotación de inventarios y cumplimiento de fichas técnicas.

- Persona autónomo/a y responsable.

- Residencia en la zona.

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