CAP de CUINA - Restaurant

Restaurant consolidat situat a Vilobí, cerca cap de cuina per responsabilitzar-se del funcionament de la cuina, amb oferta gastronòmica de cuina tradicional, casolana i catalana amb producte de temporada.

Si t'agraden els reptes, cerques feina esetable i tens passió per la cuina, aquesta és la teva oportunitat!

FUNCIONS:

• Dirigir, coordinar i organitzar la cuina.


• Treballar amb plats de menús i carta, en servei d'esmorzars de forquilla i dinars.


• Portar a terme tasques de producció.


• Participar al passe a totes les partides.


• Elaborar fitxes tècniques i escandalls.


• Controlar els costos i funcionament.


• Realitzar les comandes de matèria prima als proveidors i controlar la quantitat, qualitat i el correcte emmagatzematge.


• Assignar i verificar tasquesa l'equip de 3-4pax.


• Capacitar el personal de cuina sobre les tècniques i els procediments necessaris.


• Supervisar l'acabat dels plats i la seva presentació.


• Control APPCC.
  

CONDICIONS:

• Incorporació: immediata


• Horaris: 8:00 - 16:00h


• Festius: dilluns


• Salari: 28.000-30.000€ brut/any


• Contracte: indefinit, directe amb l'establiment
  

• Formació mínima: ESO/EGB


• Valorable CFGM o CFGS de cuina i gastronomia


• Experiència mínima: 3 anys com a cap de cuina


• Idiomes: Català i/o castellà.


• Residir a Vilobí o rodalies.


• Carnet i cotxe

PERFIL PROFESSIONAL

• Es busca una persona organitzada, resolutiva, amb iniciativa i capacitat de treballar en equip i sota pressió.

IMPORTANT

Per poder valorar el teu perfil necessitem que ens adjuntis un CV actualitzat. En cas contrari, la candidatura serà descartada.