El candidato se responsabilizará de garantizar el cumplimiento de las siguientes funciones:
Supervisa las operaciones diarias del departamento de restauración.
Control y análisis para la optimización de los niveles de calidad de los productos y servicios, el control de costes operacionales y la satisfacción de los clientes.
Gestionar todos los aspectos relacionados con los proveedores y controles sanitarios e higiénicos marcados por la compañía.
Coordina y supervisa la preparación, presentación y servicio de los productos en los distintos puntos de A&B del Hotel para asegurar la más alta calidad.
Gestionar al personal del departamento de restauración. Seleccionar, formar y desarrollar al equipo.
Coordinar con el resto de los departamentos para las diferentes acciones / promociones que se desarrollan en el departamento de restauración.
Compilación de nuevos menús y listas de bebidas juntamente con el jefe de cocina.
Ser la mano derecha del Director del Hotel en todos los temas referentes a restauración
Atender a los clientes en todas sus necesidades relacionadas con restauración.
Atender y contribuir a las reuniones semanales del departamento.
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