Jefe de cocina - Hotel Andorra

Andorra la Vella, Teruel

Tipo de jornada

Sin especificar

Tipo de contrato

Sin especificar

Salario

Salario sin especificar

Anunciado 23 de noviembre

(Publicada de nuevo)

Esta oferta no acepta candidaturas

Tipo de jornada

Sin especificar

Tipo de contrato

Sin especificar

Salario

Salario sin especificar

Categoría

Estudios mínimos

Sin especificar

Nivel

Sin determinar

Número de vacantes

1

Número de inscritos

14

Tags Relacionados

Descripción del empleo

Reportando a la Dirección del hotel, el candidato/a seleccionado/a se responsabilizara de:

Responsabilidad global de la operativa diaria de cocina del hotel.
Gestionar las compras y relación con los proveedores, asegurando el control de costes.
Crear nuevos platos y menús y siguiendo las directrices de la dirección y la propiedad.
Realización de escandallos y fichas técnicas.
Controlar los costes y margenes de beneficio relacionados con el producto.
Asegurarse del correcto control de estocs y del cumplimiento de los procesos para una buena rotación del producto.
Implementar los procedimientos de sanidad y seguridad en la cocina, así como asegurar el cumplimiento de las APPC´s.
Selección y formación del personal de cocina.
Gestionar, liderar y motivar al equipo de cocina.
Coordinar y asegurar el buen funcionamiento de los servicios juntamente con el F&B Manager

Compartir esta oferta