CAP de CUINA - Col·lectivitats

Empresa consolidada de restauració per col·lectivitats i catering cerca cap de cuina per incorporar-se al seu projecte, ubicat a St Feliu de Llobregat.

Si busques una posició estable i tens +3 anys d'experiència com a responsable de cuina, et volem conèixer!

FUNCIONS:

• Responsabilitzar-se de la organització i la supervisió de cuina: gestió de costos, processos i aplicació d'estàndards de l'empresa.


• Col·laborar amb la persona responsable de compres i la nutricionista.


• Treballar amb fitxes tècniques i escandalls, controlar APPC's.


• Optimitzar recursos de cuina.


• Dirigir, coordinar i supervisar un equip de 10pax.


• Instruir el personal de cuina sobre les tècniques, procediments i protocols.


• Participar activament en el procés de cuina dels diferents plats, juntament amb l'equip.


• Perfil operatiu acostumat a grans volums de producció (3000 menús/dia)


• Ensenyar les normes de seguretat i higiene laboral i vetllar pel seu compliment.

CONDICIONS:

• ?Incorporació: Immediata


• Horaris: 22:00 - 6:00h


• Festiu: cap de setmana


• Salari: 30.000 - 33.000€ bruts/any


• Contracte: estable, directe amb l'establiment

REQUISITS:

• Formació mínima: CFGM cuina


• Experiència mínima: 3 anys com a cap de cuina en col·lectivitats / càtering / esdeveniments


• Haver treballat amb grans volums de producció


• Idiomes: català i castellà.


• Residència a la zona de Sant Feliu de Llobregat o rodalies


• Carnet B i vehicle propi.

PERFIL PROFESSIONAL:

• Es busca una persona apassionada per la cuina, que sigui dinàmica, responsable organitzada i metòdica, amb habilitats per treballar en equip, que sigui resolutiva i amb dots de comunicació i lideratge.

Per poder valorar el teu perfil necessitem que ens adjuntis un CV actualitzat. En cas contrari, la candidatura serà descartada.