Jefe/a de Cocina (sector colectividades)

Precisamos incorporar Jefes/as de Cocina con experiencia en colectividades para importante centro de nueva apertura en San Fernando, Cadiz

Buscamos profesional con amplia experiencia en el sector, habituado/a a gestionar equipos de trabajo y grandes volúmenes.

Funciones:

• Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo, distribuir tiempo de trabajo, formar a los miembros del equipo, supervisar la ejecución de las diversas tareas.


• Desarrollar elaboraciones, garantitzar el cumplimiento de los menús definidos y las fichas técnicas, implementar las buenas prácticas.


• Realizar inventarios, controlar el estado de las mercancías, planificar y ejecutar los pedidos de compra, supervisar la recepción y el estado de los pedidos, su conservación y almacenamiento.


• Verificar que el personal realiza los controles indicados en el manual APPCC.
  Mantener la interlocución in situ con el cliente.


• Garantizar la rentabilitat de las compras y optimizar lo os de los recursos disponibles.

Ofrecemos:

• Estabilidad


• Crecimiento profesional


• Incorporación en empresa líder del sector de la restauración colectiva, con muchas posibilidades de crecimiento profesional y formación continua


• Trabajo en equipo

#PasiónPorMiTrabajo

• Buscamos profesionales con ganas de formar parte de la compañía, con pasión por el trabajo en equipo y las personas, empatía, iniciativa e ilusión por asumir nuevos retos.


• Imprescindible experiencia en el sector, preferiblemente en colectividades


• Acostumbrados a trabajar con altos volúmenes de comensales y la gestión de cocinas y de equipos de trabajo.


• Conocimientos de gastronomía y experiencia en restauración colectiva, experiencia con APPCC's


• Valorable disponer de formación en Hosteleria y Turismo, Dietética y Nutrición y/o Seguridad Alimentaria

Perfil de competencias:

• Clara orientación al cliente.


• Capacidad de trabajo en equipo y liderazgo.


• Autonomía.


• Persona dinámica y con iniciativa.


• Habilidades comunicativas.


• Orientación a resultados.

Valoraremos muy positivamente disponer de experiencia en cocina de Oriente Medio