MAÎTRE - Rte GASTRONÓMICO-

En Alma Carraovejas apostamos por las personas, como pilar fundamental del desarrollo de nuestra organización. Ello nos ha llevado a cumplir un gran sueño, la primera Estrella Michelin 2020, en nuestro Restaurante Ambivium. Para seguir creciendo, necesitamos incorporar Maître, con experiencia en restaurante gastronómico.

Buscamos un profesional que además de contar con los requisitos de experiencia y formación requeridos, ejemplifique valores como el compromiso, honestidad y la cultura del detalle. Queremos que destaque por una capacidad relacional.

¿Cuáles serán tus funciones?

La misión del puesto es organizar, planificar, y controlar las tareas y así garantizar un servicio integral de la sala, además de ser el nexo de unión entre cocina, sala y sumellería para ofrecer una experiencia global al cliente. Las funciones principales que desarrollarás, dentro del equipo son:

• Planificar y liderar eficazmente la sala de un restaurante con protocólo gastronómico.


• Gestión de personas y sus necesidades para la consecución de los objetivos establecidos.


• Orientación al detalle y al cliente mediante el asesoramiento y la personalización de cada experiencia.

¿Qué necesitamos?

• Formación reglada en protocolo y/o servicio de sala.


• Amplios conocimientos en cultura gastronómica, técnicas de cocina y maridajes de vinos.


• Pasión por el sector y la profesión.


• Experiencia en restaurantes de alta gastronomía de cuatro a cinco años.


• Valorable experiencia internacional.


• Inglés competencia profesional completa


• Carnet conducir y vehículo.

¿Qué ofrecemos?

Te incorporarás a un sólido grupo empresarial, a un Restaurante Estrella Michelin con un equipo lleno de ilusión y ambición por mejorar cada día. Nuestra oferta se concreta en:

• Contrato indefinido.


• Formación en idiomas y formación anual vinculada al puesto .


• Jornada continua (6 servicios semanales) y descanso 2 días consecutivos.


• Salario competitivo.


• Seguro médico privado.


• Ambiente dinámico y creativo.


• Desarrollo y crecimiento profesional dentro del grupo.


• Retos y medios para conseguirlos.