F&B Manager Hotel 5* GL - Mallorca

• Hotel 5* GL con reconocimiento internacional |Ubicación: Islas Baleares (Mallorca)

Uno de los mejores hoteles 5* de la isla de Mallorca, perteneciente a un grupo hotelero y con reconocimiento a nivel internacional.

El candidato/a seleccionado se responsabilizará de garantizar el cumplimiento de las siguientes funciones:

• Supervisa y apoyar las operaciones diarias de los diferentes puntos de restauración del hotel.


• Analizar, mejorar e implementar los procesos y estándares de servicio.


• Trabajar conjuntamente con el Executive chef en la gestión de todos los aspectos relacionados con los proveedores y controles sanitarios e higiénicos marcados por la compañía.


• Coordina y supervisa la preparación, presentación y servicio de los productos en los distintos puntos de F&B del Hotel para asegurar la más alta calidad.


• Gestionar al personal del departamento de restauración, un equipo aproximado de 45 personas.


• Coordinar con el resto de los departamentos para las diferentes acciones / promociones que se desarrollan en el departamento de F&B.


• Desarrolla planes de formación para los diferentes puestos de trabajo del personal de los diferentes puntos de restauración.


• Compilación de nuevos menús y listas de bebidas juntamente con el chef ejecutivo.


• Participar en la preparación del plan estratégico del hotel, realización de los análisis del mercado con el objetivo de marcar los objetivos y realizar los presupuestos para el departamento.


• Control y análisis para la optimización de los niveles de calidad de los productos y servicios, el control de costes operacionales y la satisfacción de los clientes


• Atender y contribuir a las reuniones semanales del departamento.

Oportunidades de carrera y desarrollo profesional.

• Experiencia previa como responsable de restauración / F&B Manager en el segmento lujo.


• Muy valorable experiencia previa en cadenas internacionales, así como en hoteles boutique.


• Experiencia previa en el segmento leisure / vacacional.


• Grandes dotes de gestión y liderazgo de equipos.


• Capacidad de trabajar bajo presión.


• Muy valorable previa experiencia en las Islas Baleares


• Imprescindible muy buen nivel de español e Inglés. Valorable conocimientos de otras lenguas.


• Buscamos un perfil operativo, que deberá estar presente en la operativa diaria de los diferentes puntos de restauración apoyando a los equipos.