Restaurant Manager

• Restaurante de nueva apertura con un concepto Mexicano innovador
• Formación en Miami durante 8 semanas.

Grupo de restauración con diversos locales en Miami y en fase de expansión en España. Restaurantes casual end, con una espectacular y original oferta gastronómica, con productos de alta calidad y un servicio desenfrenado pero con altos estándares.

• Formar parte del equipo de apertura con la gestión de proveedores, selección del personal y puesta en marcha con la ayuda de la dirección general y el equipo de Task Force.


• Implementar protocolos de operativa y estándares de calidad marcados desde la compañía.


• Supervisión de la operativa diaria del restaurante


• Supervisión de las reservas del restaurante.


• Atención a los clientes y especial gestión de lo clientes VIP´s.


• Responsable de la coordinación del personal de sala y equipo de reservas, con el equipo de cocina.


• Gestionar el equipo de restauración para las aperturas y cierres.


• Formación del personal en los estándares y procesos marcados por la compañía.


• Soporte y coordinación con el jefe de cocina en todos los aspectos requeridos antes, durante y después de los servicios.


• Gestionar las compras de aprovisionamiento de sala y bodega.


• Tareas de administración back office, gestión del presupuesto y reportes a dirección general.


• Cumplimento de los presupuestos.

Posibilidad de formar parte de la apertura de un nuevo restaurante de éxito en Madrid y de formar parte de una compañía internacional en expansión.

Atractivas condiciones salariales.

• Titulado en Hostelería o Turismo o similar.


• Experiencia mínima de 3 años en la posición de Restaurant Manager / Director de restaurante.


• Experiencia en gestión de equipos y grandes dotes de liderazgo.


• Imprescindible buen nivel de inglés.


• Pasión por la restauración y la profesión.


• Valorable previa experiencia en restaurantes mexicanos.


• Buscamos una persona resolutiva, responsable, madura, autónoma, con buena presencia, iniciativa y capacidad de gestión.

Será necesario estar un periodo de formación de 8 semanas en Miami antes de la apertura. La compañía se hará cargo de los costes asociados a estas semanas.