Assistant Director Food & Beverage

• Hotel 5* GL - Madrid
• Cadena hotelera Internacional

Hotel de 5*GL perteneciente a cadena hotelera internacional ubicado en Madrid.

Reportando al Director General, el Director de Alimentos & Bebidas será responsable de:

• Supervisar el correcto funcionamiento y desarrollo de los distintos puntos de restauración.


• Apoyar en la relación y negociación con los proveedores de alimentos y bebidas.


• Dar soporte en la preparación y organización de los diferentes eventos en coordinación con el área comercial.


• Supervisar el cumplimiento de los estándares de calidad (appcc, estándares y procedimientos)


• Gestionar al equipo de Alimentos y bebidas, apoyarles en su desarrollo profesional y en su formación continua.


• Responsabilizarse del control y análisis para la optimización de los niveles de calidad de los productos y servicios, el control de costes operacionales y la satisfacción de los clientes


• Analizar, controlar y realizar el seguimiento de las cuentas de resultados de A&B, así como el diseño e implantación de los planes de acción necesarios para corregir desviaciones, conjuntamente con el Director de Alimentos y Bebidas.


• Participar en la preparación del plan estratégico, realización de los análisis del mercado con el objetivo de marcar los objetivos y en la realización de los presupuestos para el departamento.


• Diseñar y desarrollar la oferta de Alimentos & Bebidas del hotel, adaptándola al cliente y a la evolución de la demanda así como coordinar el buen funcionamiento del departamento juntamente con el Chef Ejecutivo y el Director de Alimentos y Bebidas.


• Llevar a cabo los controles de estándares, requisitos sanitarios e higiénicos marcados por la empresa.

Posibilidad de formar parte del equipo de uno de los mejores hoteles de Madrid y desarrollo profesional en la compañía

• Titulado en Hosteleria & Turismo o similar.


• Experiencia mínima de 4 años en posiciones de Assistant F&B y/o 1 año como Director of F&B en hoteles de 5* / 5* GL pertenecientes a cadenas hoteleras internacionales


• Capacidad de gestión de equipos de gran tamaño


• Vocación por la hosteleria, el servicio al cliente y la excelencia


• Imprescindible buen nivel de Español e Ingles.