Prácticas en Viticultura y Elaboración: Procesos de análisis y elaboración de vino.

En Alma Carraovejas creemos y apostamos por las nuevas generaciones y el impulso de su desarrollo profesional.

Queremos acompañarte en tus primeros pasos, los principios son muy importantes y sabemos que tus prácticas influirán mucho en tu futura carrera, por eso queremos ayudarte a que tengas el mejor de los comienzos.

Si eres una persona apasionada por lo que haces, te gusta el trabajo en equipo y tienes muchas ganas de aprender y superarte, nos gustaría conocerte. Desarrollarás tus prácticas en el sector vitivinícola con nosotros, en concreto formarás parte del Área de Viticultura y Elaboración de nuestra Bodega Viña Mein-Emilio Rojo, situada en Leiro (Ourense).

Buscamos personas que además de contar con los requisitos de formación requeridos, se caractericen en su dimensión personal por valores como la autenticidad, la honestidad y el compromiso.

¿Qué actividades vas a aprender y desarrollar?

Aprenderás el conjunto de actividades relativas a los metodos y técnicas llevadas a cabo en viticultura y a los procesos de análisis y elaboración de vino, realizando tareas tales como:

• Ejecutar operaciones en verde: aclareo de racimos, deshojado.


• Desempeñar los trabajos de muestreo en viñedo: identificación y definición de parcelas, conteo de racimos, toma de muestras y preparación de las mismas.


• Hacer el seguimiento de vendimia en campo.


• Mantenimiento del orden y limpieza de instalaciones de bodega.


• Participar en el todo el proceso de vinificación; control de la entrada de uva, mesa de selección, prensados, seguimiento de fermentaciones, descube, trasiego y las tareas de bodega; limpieza de depósitos, racores, suelo, etc.


• Realizar todas las analíticas necesarias antes, durante y después de vendimia.


• Realizar labores de etiquetado y preparación de producto terminado.

Durante éste aprendizaje te unirás a un equipo joven y dinámico que te facilitará la adaptación desde el primer día, contarás con el apoyo de profesionales que te ayudarán en tu crecimiento y, además, desarrollarás nuevas habilidades y competencias.

¿Qué necesitamos?

• Muchas ganas de aprender.


• Tener una matrícula en curso con un centro educativo que nos permita hacer un convenio de colaboración de prácticas.


• Titulaciones académicas de las ramas de Enología, Agrónoma, Industria Agraria y Alimentaria, Agrícola y del Medio Rural, Agraria y Energética, Forestal y/o ciclo formativo en Vitivinicultura.


• Carnet conducir.

¿Qué te ofrecemos?

Te ofrecemos aprender y formar parte de un proyecto apasionante, referente del sector vitivinícola, y con un excelente ambiente de trabajo en equipo, en detalle:

• Beca: 800 € brutos/mes.


• Periodo: 2 de agosto a 30 de noviembre.


• Horario: continuo de Lunes a Viernes.


• Fuerte inversión en el desarrollo de tu carrera profesional.

Si te apasiona el mundo del vino inscríbete en nuestro proceso de selección. ¿Crees que puedes ser tú? No lo dudes e inscríbete.

Aprende con Alma.