Anunciado 26 de septiembre
Esta oferta no acepta candidaturas
Tipo de jornada
Completa
Tipo de contrato
Sin especificar
Salario
Salario sin especificar
Estudios mínimos
Ciclo Formativo Grado Superior
Nivel
Mando intermedio
Número de vacantes
1
Número de inscritos
1
Descripción del empleo
El Hotel Elba Lanzarote precisa incorporar un/a Jefe/a de cocina para responsabilizarse del departamento de cocina del hotel, realizando las siguientes funciones:


-Garantizar que la cocina aporte una comida segura, nutricional y sabrosa.

- Mantener un ambiente seguro, higiénico y sanitario para todos los trabajadores.

- Conocimiento e implementación de sistema APPCC y normativas higiénico sanitarias.

- Ajustarse a las fichas técnicas de producción y desarrollo de cada plato.

- Asegurarse del control de las mermas y de cumplir con los estándares de calidad del establecimiento.

- Planificar todas las compras del stock necesario para el desarrollo correcto de la marcha del establecimiento.

- Mantener la seguridad del almacenaje.

- Orientar y formar al personal de cocina según las políticas y procedimientos departamentales.


Se requiere:


- Experiencia previa en cargo similar demostrable al menos 2 años como jefe de cocina.

- Buen Gestor de Equipos , orientado al detalle y a la calidad en el servicio

- Preferible residencia en Lanzarote/Fuerteventura o disponibilidad de cambio de residencia.

Si tu pasión es la cocina, inscríbete a la oferta.
Experiencia de al menos 2 años en el mismo puesto en categorías de 4* o 5*.

-Manejo tanto de buffet, como de restaurantes a la carta.

-Preferible residencia en Lanzarote/Fuerteventuraa o disponibilidad de cambio de residencia.

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