Jefe de partida

Buscamos Jefe de partida para restaurante en Ibiza de comida japonesa. Parte de un grupo referente en la isla y en Madrid creando experiencias únicas con un servicio al detalle, mejor comida y gran ambiente. Las principales funciones del puesto serán las siguientes:oComunicarse educadamente con sus compañeros y superiores.oCumplir con la higiene personal marcada por la empresa.oVestir adecuadamente en relación con la posición.oResponsable de la realización y calidad las producciones de la partida.oControl del stock de las elaboraciones de la partida.oRealización de los pedidos con previsión suficiente para la producción de las distintas elaboraciones.oControl de la calidad de las elaboraciones de la partida.oCoordinación de todo el equipo de la partida respecto a las elaboraciones a realizar antes de su descanso.oRealización de todas las elaboraciones necesarias en la partida.oFormación de los cocineros de su equipo para una evolución satisfactoria de los mismos.oCapacidad para trabajar en más de una partida.oRecepción de los pedidos y control de su calidad.oTrabajar limpio y ordenado.oRealización del servicio de cocina.oControl del mantenimiento del orden en los timbres y en las secciones asignadas de cámaras y congelador.oControl de la rotación de la materia prima para evitar pérdidas.oControl y cumplimiento de las normativas de HACCP en su partida.oControl de la limpieza de la partida.oCumplimiento del horario de comidas y cenas para trabajadores.oCumplimiento del horario de trabajo marcado por el Jefe de Cocina.oReportar al Jefe de Cocina de cualquier desperfecto que se vea en la cocina o en su partida.

Buscamos gente con buena presencia, ganas de trabajar, proactiva y con clara vocación al cliente. Experiencia demostrable en restaurantes de carta. Se valorará experiencia en restaurante japonés.Nivel de Inglés medio/alto. Se valorarán positivamente otros idiomas.Actitud positiva para el trabajo en equipo.