Jefe/a y Ayudante de Cocina Figueres, Girona

En Serunion, empresa de restauración colectiva con más de 30 años de experiencia en el sector y líder en el mercado, buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina y Ayudantes de Cocina con experiencia en colectividades para centro de la división de empresas ubicado en la zona de Figueres - el Far, Girona.

Buscamos cubrir varias posiciones de ASL con diferentes horarios de trabajo. Se busca personal para cubrir turnos de fin de semana, madrugada, normales... Horarios entre 8h y 20:30h y de 1h a 4h.

Funciones Jefe/a de Cocina:

- Organizar, dirigir y coordinar el personal a su cargo, formaciones, supervisar la ejecución de las diversas tareas.

- Desarrollar elaboraciones, garantizar el cumplimiento de los menús definidos y las fichas técnicas, implementar las buenas prácticas.

- Realizar inventarios, controlar el estado de las mercancías, planificar y ejecutar los pedidos de compra, supervisar la recepción y el estado de los pedidos, su conservación y almacenamiento.

- Mantener la interlocución in situ con el cliente.

- Garantizar la rentabilidad de las compras y optimizar los de los recursos disponibles.

Funciones Ayudante Cocina:

- Colaborar con cocina en la preparación y elaboración de la producción.

- Organizar cámaras y almacenes, neveras, armarios.

- Trabajar en línea de envasado.

- Limpiar y ordenar su puesto de trabajo y colaborar en el arreglo general de la cocina.

- Limpiar todos los utensilios utilizados para la elaboración de las comidas.

- Disponer adecuadamente las herramientas, utensilios y materiales de trabajo.

Ofrecemos:

- Jornada completa.

- Estabilidad.

- Incorporación inmediata.

Experiencia en el sector, preferiblemente en colectividades

Acostumbrados a trabajar con altos volúmenes de comensales y la gestión de cocinas y de equipos de trabajo.

Conocimientos de gastronomía y experiencia en restauración colectiva, experiencia con APPCC's

Valorable disponer de formación en Hostelería y Turismo, Dietética y Nutrición y/o Seguridad Alimentaria

Orientación al cliente