RESTAURANT MANAGER

T'agradaria formar part d'un projecte líder d'un grup en ple creixement amb un producte gourmet?

Grup de restauració consolidat cerca la figura de Restaurant Manager per encarregar-se del funcionament integral d'un dels seus establiments a la ciutat de Barcelona.

Si ets polivalent, tens dots de lideratge, t'agrada el tracte amb el públic i tens experiència gestionant restaurants, ets la persona que estem buscant!

FUNCIONS:

• Dirigir, supervisar i avaluar el bon funcionament del restaurant i del personal a càrrec.


• Mantenir comiunicació diària amb Direcció d'Operacions per assegurar el bon rendiment.


• Controlar despeses del restaurant, mantenint ràtios adequats per complir els objectius marcats i identificant possibles millores.


• Gestionar amb eficiència el restaurant i garantir el compliment de la normativa i protocols, vetllant per la satisfacció del client.


• Responsabilitzar-se de les reserves de sala i take away / delivery.


• Gestionar la imatge corporativa del restaurant.


• Coordinar, supervisar i liderar equip de sala i cuina (7pax)


• Elaborar quadrants d'horaris, dies de descans, reposició de festius i vacances.


• Encarregar-se de la formació i motivació a l'equip i la realització de reunions.


• Garantir el compliment de legislació laboral, Seguretat Social i Seguretat i Higene en el treball. Realitzar revisions periòdiques en totes les matèries.


• Assegurar el manteniment de l'equipament, les instal·lacions i el local a través d'un programa de manteniment preventiu.


• Tenir un ampli coneixement dels productes i metodologia d'elaboració dels plats i dels vins.


• Tenir un inventari actualitzat dels productes (menjar i begudes) de l'establiment i gestionar les comandes i compres a proveïdors.


• Responsabilitzar-se de les caixes i gestions bancàries.


• Control d'inventaris i supervisió del sistema de neteja del restaurant.


• Reportar al responsable de RRHH sobre les possibles incidències del personal (baixes mèdiques, accidents laborals, etc.)


• Reportar al responsable de Marketing i Qualitat sobre el feedback dels clients.

CONDICIONS:

• ?Incorporació: Immediata


• Horari: Torn seguit + artit


• Festius: 2 festius/setmana (rotatiu: diumenge i dilluns o dilluns i dimarts)


• Salari: 26.400€ brut/any


• Contracte: estable, directe amb l'establiment


• Bon ambient de treball

• Formació mínima: CFGM restauració/turisme/hostaleria.


• Experiència mínima: 4 anys com a Restaurant Manager.


• Domini de TPV i PDA.


• Idiomes: Català i castellà nivell avançat, anglès i francès (molt valorables).


• Coneixements d'internet i correu electrònic, word i excel bàsics.


• Residir a Barcelona o rodalies.


• Disposar de carnet de cotxe i vehicle si es viu fora de Bcn ciutat..


• Coneixements i experiència en cuina valorables.

PERFIL PROFESSIONAL:

• Persona responsable i resolutiva amb capacitats de gestió d'operativa i personal en un entorn multicultural i dinàmic, amb habilitats per executar diferents tasques simultàniament i treballar sota pressió, amb grans dots de lideratge, comunicació, iniciativa i presa de decisons.

IMPORTANT

Per poder valorar el teu perfil necessitarem que ens adjuntis el teu CV actualitzat i amb fotografia. En cas contrari, la candidatura serà descartada.