Executive Chef - Hotel 5* GL - Barcelona

• Hotel de 5* GL en Barcelona
• Cadena hotelera Internacional

Hotel de 5* GL, perteneciente a cadena hotelera internacional.

Reportando a la Dirección General el candidato/a seleccionado/a se responsabilizará de:

• Dirigir y coordinar al equipo en la operativa dirária.


• Supervisar y participar en el desarrollo profesional de su equipo.


• Asegurarse del cumplimiento de los estándares y políticas de la compañía.


• Asegurar que se cumplen los estándares de servicio y se cumplen los objetivos y necesidades operativas.


• Desarrollar e implementar guías para controlas los procedimientos de compras y áreas de recibimiento del producto.


• Establecer objetivos para el departamento y el equipo.


• Asegurar el cumplimiento de los procedimientos de seguridad alimentaria e higiene, implementando y con un correcto seguimiento de las APPC´s


• Responsable del P&L del departamento con un buen control de los gastos, food cost, proveedores, equipamiento, etc.


• Participar en la elaboración de los presupuestos.


• Planificar y crear la diferente oferta gastronómica.


• Trabajar en una mejora constante para la calidad de los productos ofrecidos.


• Gestionar la operación diaria, asegurando la calidad, los estándares y cumpliento las expectativas de los clientes diariamente.


• Interactuar con los clientes para obtener feedback del producto y el servicio.

Posibilidad de incorporarse en uno de los mejores hoteles de Barcelona y posibilidad de desarrollo en la compañia.

• Titulado en artes culinarias, gastronomía o similar


• Experiencia mínima de 3 años en posiciones similares, dentro de hoteles de 5* y cadenas internacionales


• Experiencia en diferentes tipos de gastronomía, con la capacidad de gestionar desde puntos gastronómicos a banquetes / caterings de gran volumen.


• Buen nivel de Español e Inglés