Jefe/a de Cocina - Club Mac Alcudia

Misión:: Planificar, dirigir y gestionar las actividades del departamento relacionadas con la producción de comidas y su distribución al comedor y restaurante teniendo en cuenta los estándares de calidad, seguridad e higiene establecidos. Asimismo coordina y supervisa los distintos recursos humanos y materiales para garantizar la satisfacción del cliente y los objetivos organizacionales.

• Dirigir, supervisar y planificar el conjunto de actividades del departamento de cocina y el personal a su cargo.


• Colaborar en la formación del personal a su cargo.


• Control y gestión de platos, de la calidad de compras y del almacén.


• Elaborar las especialidades más significativas y motivos decorativos.


• Planificación, diseño y control de platos y menús.


• Preparar, confeccionar y presentar los productos de uso culinario.


• Potenciar y promocionar la imagen del restaurante.


• Colaborar en la elaboración de menús y buffet, así como otras ofertas culinarias para banquetes y otros eventos.


• Mediante los programas de gestión de alimentos realizar y elaborar los datos relacionados con la actividad, control de existencias y materias primas y pedidos de inventario.


• Atención al cliente.


• Conocer e implementar las normas de seguridad e higiene que afecta a las personas, instalaciones y material en la restauración

CONDICIONES

Incorporación: Abril 2023
Tipo de jornada: Completa
Tipo de contrato: Fijo Discontinuo
Salario: a convenir , según valía del candidato

Qué ofrece la empresa:

- Ofrecemos alojamiento, se descuenta 350€ al mes de la nómina.

- Un programa extenso de beneficios para el empleado, donde encontrará descuentos en establecimientos internos (hoteles y restaurantes) y descuentos en todo tipo de productos, desde electrodomésticos hasta viajes internacionales y nacionales.

- Trabajar en una compañía estable y reconocida.

- Trabajar en una ubicación emblemática como es Port de Alcúdia.

- Trabajar en Hotel con renombre y con un gran equipo de profesionales.

Estudios mínimos: Dirección de cocina.

Estudios adicionales: FP medio en Cocina

Idiomas: nivel alto de inglés

Conocimientos informáticos: Nivel medio de ofimática e internet

Competencias: Desarrollo personal, creatividad, planificación y organización, liderazgo, toma de decisiones, orientación a resultados.

Experiencia laboral: 1 – 2 años en puesto similar.

Requerimientos: Conocimiento de las cocinas nacionales e internacionales, platos de nueva cocina y de nueva creación, APPCC, carnet de conducir, permiso de trabajo