El candidato se responsabilizará de garantizar el cumplimiento de las siguientes funciones:
Supervisa las operaciones diarias del Departamento de Alimentos y Bebidas.
Control y análisis para la optimización de los niveles de calidad de los productos y servicios, el control de costes operacionales y la satisfacción de los clientes.
Gestión de todos los aspectos relacionados con los proveedores y controles sanitarios e higiénicos marcados por la compañía.
Coordina y supervisa la preparación, presentación y servicio de los productos en los distintos puntos de A&B del Hotel para asegurar la más alta calidad.
Gestionar al personal del departamento de Alimentos y Bebidas.
Coordinar con el resto de los departamentos para las diferentes acciones / promociones que se desarrollan en el departamento de F&B.
Desarrolla planes de formación para los diferentes puestos de trabajo del personal del Departamento de Alimentos y Bebidas.
Compilación de nuevos menús y listas de bebidas juntamente con el chef ejecutivo.
Participar en la preparación del plan estratégico del hotel, realización de los análisis del mercado con el objetivo de marcar los objetivos y realizar los presupuestos para el departamento.
Atender y contribuir a las reuniones semanales del departamento.
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